2024年03月11日更新
レシピ 簡単 ビスコッティ

長期保存が効くのが嬉しい、ビスコッティのレシピ

「2度焼いた」という意味のイタリア語で、イタリアの固焼きビスケットことビスコッティ。素朴な味わいで今日のおやつはこれに決まり。

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小麦ふすまビスコッティ

焼けたら、幅6~7mmを目安に切り分ける
出典:img.cpcdn.com
材料
小麦ふすま(ブラン)微粉タイプ50g[糖質5.1g/180kcal]
アーモンドプードル 50g[糖質2.1g/321.5kcal]
グルテン粉35g[糖質2.91g/ 153kcal]
エリスリトール(甘味料)砂糖50g分[糖質-g/0kcal]
好みのナッツ類50g位
卵(M)2個/約110g[糖質0.33g/166.1kcal]
■ 全体およそ糖質10.44g/820.6kcal(ナッツ含まず)

ミルキーごまゴマビスコッティ

ノンオイルで低カロリー、食べ応えありでダイエット中のおやつにも

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材料
☆薄力粉40g
☆強力粉 20g
☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
☆スキムミルク 15g
いりごま大さじ2(10g)
すりごま 大さじ1.5(10g)
コンデンスミルク(練乳)10g
牛乳40ml
ドライフルーツやナッツお好みで(50g〜)

小麦粉なし ごまビスコッティ

糖質は全部で約4g。8枚切り食パンの1/5弱
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材料
ごま150g
卵3個
味噌小さじ1
バター20g
エリスリトール大さじ4
後からかけるエリスリトール大さじ1
クルミ50g

ビスコッティ〜干し柿とクルミ〜

サクサクやめられない止まらない!型取りをするクッキーよりも簡単

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材料
薄力粉250g
バター15g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖80g
卵2個
干し柿80〜90g
クルミ30〜60g

三温糖と胡桃のビスコッティ

手土産や普段使いのおやつにもお勧めで
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材料
*強力粉 75g
*小麦粉75g
*ベーキングパウダー 2g
卵1個
三温糖 50g
くるみ30g

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大豆粉ビスコッティ

糖質制限で小腹が空いたときにぴったり。カリカリ食感がクセになる
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材料
★卵2個(糖質0.4g)
★大豆粉50g(糖質7.8g)
★アーモンド粉 35g(糖質3.3g)
★グルテン15g(糖質1.2g)
★ラカンカット60g(糖質0g)
★ベーキングパウダー 5g(糖質1.7g)
☆ナッツ(今回はアーモンド)40g(糖質3.7g)
☆ドライフルーツ30g(糖質24g)

ビスコッティ

一旦取り出してお好みの幅に切り分けて、160℃のオーブンで20分焼く。
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材料
A小麦粉500
A砂糖200
Aベーキングパウダー小さじ2/3
塩少々
●卵4個
●牛乳大さじ2
★クランベリー30g
★アーモンド30g
★松の実 30g
★インスタントコーヒー小さじ1

フルーツたっぷりビスコッティ

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ザクザク食感がクセになる美味しいイタリア菓子
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材料
●小麦粉(Plain Flour、日本でいう中力粉)200g
●ブラウンシュガー70g
●ベーキングパウダー 3g
卵2個
レーズン、クランベリー、オレンジピールなど合わせて150g
くるみ、ピーカンナッツ、ピスタチオなどのナッツ類合わせて50~80g

コーヒービスコッティ

コーヒーの苦味とホワイトチョコレートが絶妙
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材料
薄力粉120グラム
ベーキングパウダー 小さじ1/3
砂糖50グラム
卵1個
サラダ油大さじ1
インスタントコーヒー大さじ2
ホワイトチョコレート1/2枚
スライスアーモンド軽くひとつかみ
お好みでグラニュー糖適量

抹茶ミルクのビスコッティ

家にあるものでザクザク歯応えのビスコッティ

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材料
薄力粉100グラム
ベーキングパウダー 小さじ1/3
抹茶ミルク大さじ1
卵1個
砂糖50グラム
サラダ油大さじ1
スライスアーモンド軽くひとつかみ

リメイク林檎の美味しいビスコッティ

焼き色が薄い時は追加焼きして 取り扱いに注意しながらケーキクーラーなどで冷まして
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材料
●薄力粉200g
●アーモンドパウダー 70g
●グラニュー糖(or砂糖) 80g
▲クランベリー50g
▲カットした林檎30g
▲ミックスナッツ30g
全卵2個

きな粉と白ごまビスコッティ

白すりごま入りでざくざく香ばしい
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材料
★薄力粉30g
★強力粉 60g
★きなこ10g
★ベーキングパウダー 5g
★砂糖40g
卵1個
白ごま大さじ1(量はお好みで)
メープルシロップ大さじ1(量はお好みで)

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まとめ作者