ミカエル堂復活!宮崎名物「ジャリパン」専門店がオープン
宮崎市中央卸売市場に、老舗パン屋「ミカエル堂」がジャリパン専門店として復活!定番のジャリパンをはじめ、チョコジャリ、レーズンジャリなどバリエーション豊かな商品が勢ぞろい。懐かしい味と新たな魅力で、地域を盛り上げます。
こういうこと
■ 老舗パン屋「ミカエル堂」が、宮崎市中央卸売市場にジャリパン専門店として復活オープンしました。
■ 定番のジャリパンに加え、チョコジャリやレーズンジャリなど、バリエーション豊かなジャリパンが楽しめます。
■ 地元食材へのこだわりや、価格高騰への対応など、持続可能な事業モデルを目指した取り組みが注目されています。
ミカエル堂復活!宮崎名物「ジャリパン」専門店がオープン
宮崎市中央卸売市場・市場商店街に、老舗パン屋「ミカエル堂」のジャリパン専門店が2024年11月14日にオープンしました。長年愛されてきたミカエル堂の看板商品「ジャリパン」は、3代目の都成五男氏によるレシピと製造方法の指導を受け、完全再現されました。バタークリームと砂糖のジャリジャリとした食感が特徴で、甘すぎないふわふわのコッペパンとの絶妙なバランスが人気です。
新店舗では、定番のジャリパンに加え、チョコスプレッドを加えた「チョコジャリ」、ラム酒漬けレーズン入りの「レーズンジャリ」、抹茶味の「抹茶ジャリ」など、バリエーション豊かな商品が用意されています。12月からは、フレッシュないちごを使った季節限定の「いちごジャリ」も登場予定です。
近年の材料価格高騰という課題に対し、ミカエル堂ではただ価格を上げるのではなく、付加価値の提供に注力。高品質な材料と伝統の製法を守りながら、新しい価格設定で消費者に提供することで、持続可能な事業モデルの構築を目指しています。
場所は、7時から15時まで一般開放されている中央卸売市場の関連店舗棟。毎月第1・3土曜日に開催される「カンカン市」など、地域イベントとも連携し、市場全体の活性化にも貢献していく予定です。イオン宮崎へのアクセスも良好で、多くの人々が訪れる賑やかな立地も魅力です。懐かしい味を求める人、新しいジャリパン体験を求める人、様々な人が集まる活気あるお店となりそうです。
ミカエル堂のジャリパン専門店オープンは、単なるお店の復活という枠を超え、地域経済活性化や伝統の味を守り続けるという、大きな意義を持つ出来事だと感じます。老舗の味が現代に蘇ることで、宮崎の食文化の継承と発展に貢献するだけでなく、多くの人の記憶や郷愁を呼び起こし、世代を超えた交流の場を提供する可能性を秘めていると思います。
価格高騰という厳しい状況の中でも、付加価値の提供という新たな挑戦によって、持続可能な事業モデルを模索している姿勢は、非常に素晴らしいです。単に価格を上げるのではなく、消費者に納得してもらえる価値を提供しようと努力する姿勢は、現代社会において非常に重要であり、多くの企業が学ぶべき点だと考えます。
また、宮崎市中央卸売市場という立地は、地域住民との繋がりを強化し、市場全体の活性化にも貢献する可能性を秘めています。市場を訪れる人々に、ミカエル堂のジャリパンを通じて、宮崎の食文化の魅力を再発見してもらうことで、観光客誘致にも繋がるかもしれません。
このプロジェクトは、単なる商品の販売にとどまらず、地域社会全体を巻き込む、持続可能な取り組みの好例と言えるでしょう。これからも、ミカエル堂の更なる発展と、地域社会への貢献を期待しています。
ここがミソ
Q. ミカエル堂のジャリパン専門店はどこにありますか?
A. 宮崎市中央卸売市場・市場商店街(カンカン通り商店街)にあります。
Q. ジャリパンとはどんなパンですか?
A. コッペパンに、バタークリームと砂糖を混ぜたジャリジャリとした食感が特徴のパンです。
Q. どのような種類のジャリパンがありますか?
A. 定番のジャリパンに加え、チョコジャリ、レーズンジャリ、抹茶ジャリなどがあります。
Q. 営業時間は?
A. 10:00~15:00です。(なくなり次第終了)
Q. 定休日は?
Q. 駐車場はありますか?
Q. 価格はどのくらいですか?
A. ジャリパンは220円(税込)、その他の種類は240円~260円(税込)です。
Q. 材料の高騰への対応は?
A. 価格改定を行いつつ、付加価値の提供により、消費者に納得いただける価格設定を目指しています。
Q. ミカエル堂の復活にあたり、どのような取り組みが行われましたか?
A. 3代目の都成五男氏からレシピと製造方法の指導を受け、材料の代替品探しなども行われました。
Q. 今後の展望は?
A. 地方の小規模事業者の持続可能な事業モデル構築を目指し、業界全体の発展に貢献していく予定です。
みんなが思いそうなこと
💬懐かしいジャリパンが復活して本当に嬉しいです!子供の頃よく食べていたので、またあの味が食べられるのが楽しみです!
💬市場にジャリパン専門店ができるなんて、素晴らしいですね!早速買いに行きたいと思います。
💬価格高騰の状況下でも、工夫を凝らしてジャリパンを提供し続けてくれることに感動しました。応援しています!
💬チョコジャリやレーズンジャリなど、新しい味にも挑戦しているところが素晴らしいですね。期待しています!
💬週末に家族で買いに行こうと思っています。子供たちもきっと喜んでくれると思います。
💬地元の食材にこだわったジャリパン、ぜひ味わってみたいです。
💬市場の活性化にも貢献してくれると聞いて、嬉しくなりました。
💬伝統の味を守りつつ、新しい挑戦を続けるミカエル堂の姿勢に感銘を受けました。
💬昔ながらの味を、現代の技術で再現していることに魅力を感じます。
💬アクセスが良い場所にあるので、買いに行くのが楽しみです。
💬季節限定のいちごジャリも気になります!ぜひ食べてみたいです。
💬久しぶりにジャリパンを食べて、子供の頃を思い出しました。
💬ミカエル堂のジャリパンは、宮崎のソウルフードですね。
💬美味しいジャリパンを、これからも作り続けてください。