2018年05月22日更新
冷やし中華 レシピ 作り方

「冷やし中華」いつも食べてるのとはちょっと違う!アレンジレシピと作り方動画!

暑さを感じるようになると必ず食べたくなる冷やし中華!もちろん定番も美味しいけれど、ちょっとアレンジして違う食べ方をしても、とっても美味しいです!いつも食べてるのとはちょっと違う!アレンジレシピと作り方動画をご紹介します。

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★エスニック風★鶏とパクチーの冷やし中華

冷やし中華をエスニック風にアレンジしてみました!中華麺に、蒸し鶏、パクチー、アボカド、トマトを乗せ、胡麻ダレで頂きます。
出典:cookpad.com
材料 (1人分)
■ ■食材
中華麺1人前
鶏胸肉(or鶏もも肉)100g
パクチー(=コリアンダー)1本
アボカド1/2個
トマト1/2個
キュウリ1/2本
生姜 1片
■ ■調味料
胡麻ダレ適量
胡麻油 小さじ1杯
すり胡麻 大さじ2杯

★エスニック風★鶏とパクチーの冷やし中華のレシピ

1・パクチーは一口大に、キュウリは千切り、アボカドとトマト、生姜は薄くスライスにします。

2・フライパンに鶏胸肉(or鳥もも肉)を並べ、ひたひたまで水を加えます。生姜、料理酒、塩小さじ半分を加え、弱火にかけます。

3・蓋をして加熱し、鶏肉に火が入ったら、火を止め、そのまま冷まします。常温になったら一口大に切っておきます。

4・胡麻ダレにすり胡麻、胡麻油を加え、よく混ぜ合わせます。

5・お湯を沸かし、中華麺を茹でます。時間通り茹ったら、ザルに空け、冷水で締めます。

6・中華麺をお皿に盛り付け、具材を乗せ、胡麻ダレをかけたら完成です。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
①パクチーとコリアンダーは同じ食材です。スーパーで手に入ります。
②市販の胡麻ダレにすり胡麻、胡麻油を加える事で、風味が増します。
③『蒸し鶏』は『サラダチキン』でも代用可能です。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

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納豆キムチ冷やし中華

出典:cookpad.com
栄養価満点の冷やし中華です!

材料 (2人分)
冷やし中華 ごまだれ付き二人分
卵1個
納豆1パック
油揚げ1枚
キムチお好みで
オクラお好みで
ワカメお好みで
レタスお好みで

納豆キムチ冷やし中華のレシピ

1・錦糸卵を作る。

2・油揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きし、適当な大きさに切る。

3・オクラは茹でて切って、ワカメはもどしておいて、レタスはちぎって、納豆は混ぜておく。

4・麺を茹で、洗いながら冷やしたら、その上に全ての具材をのせる。

5・ごまダレをかけたら完成!
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
キムチ、納豆、オクラは欠かせません!その他はお好みで!
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

エビとアボカドの冷やし中華

出典:cookpad.com
ボイルエビが活躍 アボカドは醤油と相性良いので美味しいが止まらない!

材料 (1人分)
アボカド1/4
エビ4匹
きゅうり1/3
オクラ2本
豚肉適量
もやし適量
冷やし中華のセット1人分

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エビとアボカドの冷やし中華のレシピ

1・麺を茹でる間、具材を用意します。エビは茹でたのを冷凍したやつ。

2・麺にうえに具材を乗せたら完成です。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
具材はあらかじめ用意が最短です!暑かったのでリクエストに答え冷やし中華にしましたが、娘の好きな具材にしました
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

玉子好きの冷やし中華

出典:cookpad.com
だし巻き玉子乗せて満足

材料 (1人分)
卵2こ
出汁 顆粒小さじ半分
砂糖小さじ2くらい
塩ひとつまみ
麺1人分
豚肉適量
トマト適量
もやし適量

玉子好きの冷やし中華のレシピ

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1・麺のお湯を沸かしてる間に具材を用意します。水、出汁、砂糖、塩をレンチンします

2・フライパンを熱し、出汁のボールに卵を割入れ混ぜます

3・フライパンに油を入れ卵をこのくらい残し焼きます

4・ゴムベラで混ぜながら形を整え、残りの卵を流し形にします

5・火を止めて放置します

6・好きな具材を用意します。

7・卵はカットし、盛りつけ完成です。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
卵はぐちゃぐちゃにしたら、形を整えましょう!旦那は卵焼きが好きなので、作りました
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

動画|冷やし中華の作り方

出展:Youtube

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タレから作る!冷やし中華のレシピ | 料理サプリ

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タレも中華麺も手作りで!お店顔負けの冷やし中華の作り方:How to make Hiyashi Chuka | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

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【居酒屋かつ】手打ち麺でツルッとコシのある冷やし中華の作り方【kattyanneru】

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まとめ作者