2018年06月05日更新
そぼろご飯 レシピ 作り方

「そぼろご飯」子供も大人も大好き!美味しくてご飯が進むアレンジレシピと作り方動画!

冷凍もでき、炒り卵も常備菜でもあるので、ぜひそれぞれまとめて作ってみてください!「そぼろご飯」と言っても材料によっても違う味を楽しめるものです。アレンジレシピと作り方動画をご紹介します。

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お弁当にも♡牛そぼろご飯♡

出典:cookpad.com
甘辛~な牛そぼろとふんわり卵♡お弁当にもOKです♪

材料 (1~2人分)
牛挽き肉100㌘
ピーマン1個
卵2個
ご飯1〜2杯
☆砂糖小さじ2
☆みりん・酒各大さじ1
☆醤油大さじ2
◆塩ふたつまみ
◆砂糖小さじ1/2

お弁当にも♡牛そぼろご飯♡のレシピ

1・ピーマンは、縦半分に切り、へたと種を取り、繊維に逆らって食べやすく切ります。

2・卵に◆を加え、よ~く混ぜ合わせておきます。☆も混ぜ合わせておいてね♪

3・フライパンにサラダ油をひき、弱火で熱して、溶き卵を流し入れます。外側が少し固まったら火を止めホイッパーでかき混ぜます。

4・卵そぼろは、一旦、取り出します。フライパンをさっと拭きます。

5・綺麗にしたフライパンにサラダ油を少量ひき、肉を中火で炒め白くなってきたら☆を回し入れます。

6・汁気が減ってきたら、端に寄せてピーマンを加え、炒めます。ピーマンは好みの固さになれば取り出して♪肉は、少し煮絡めます。

7・肉を煮絡めたら火を止めます。器にご飯を盛り、肉と卵、ピーマンを盛り付けたら出来上がり!
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
肉は煮詰めすぎると、固くなるので注意して下さいね!そぼろ卵を作る時の火加減は、絶対、弱火でフライパンをよく熱してからにして下さいね♪
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

鶏そぼろの混ぜご飯

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出典:cookpad.com
ナンプラーが味の深みを感じます⤴

材料 (2人分)
ご飯220g
鶏ひき肉120g
しめじ30g
オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
冷凍ブロッコリー130g
※ナンプラー 小さじ1
※醤油小さじ1
※砂糖(三温糖)小さじ1
※かつおだし(顆粒・化学調味料不使用) 小さじ1/2
※ガーリックパウダー 少々

鶏そぼろの混ぜご飯のレシピ

1・油をひいて鶏ひき肉を炒める。しめじの細かくしたものを加えて炒め合わせる。

2・※を入れて味付けをする。(a)

3・温かいご飯を用意してボールへ移す。冷凍ブロッコリーをレンジで加熱し、細かく切っておく。(b)

4・ご飯に(a)と(b)を混ぜ合わせる。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
(a)で一旦、味見をして薄い感じでしたら、ナンプラーや醤油で調整して下さい。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

鶏そぼろご飯

出典:cookpad.com
みんな大好き!そぼろ丼!そぼろはしょっぱめ(^^)卵は甘めの味付けです(^^)合わさると〜美味しさ倍増!

材料
とりひき肉500g
酒大さじ1
☆みりん 大さじ3
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ3
卵人数分
☆砂糖(卵2個で)大さじ1
ほうれん草適量
☆麺つゆ(3倍濃縮) ちょろっと

鶏そぼろご飯のレシピ

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1・とりひき肉をフライパンへ。。上から酒をかけてばらし、すりおろした生姜と一緒にパチパチ音がするまでよく炒める。

2・そこに調味料を加える。調味料の水分がなくなるまで炒める。

3・卵を良く溶く。砂糖を加えて、ごま油を入れたフライパンで半熟になったら火を止めて!!余熱でかき混ぜる。そぼろ状にする。

4・ほうれん草は茹でて、麺つゆで和える。ご飯にひき肉そぼろ、卵、ほうれん草をのせたら。。できあがり〜♡
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)
鶏そぼろにしっかり味付け!卵は余熱で火を通すとふわふわになります。ほうれん草は麺つゆで味付け(^^)
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

ラムそぼろご飯

出典:cookpad.com
ラム肉をお弁当に♪

材料 (2人分)
ラム肉(切り落とし)200g
お好みのラム肉のタレ大さじ4杯ほど
白米or麦ご飯2人なら茶碗1杯ずつ
パクチー好みの量
オリーブオイル 少量
砂糖小さじ2杯ほど
みりん 大さじ1杯ほど
ブラックペッパー好みの量

ラムそぼろご飯のレシピ

1・ラム肉の切り落としを細かく切ってブレンダー(チョッパー)に入れる。

2・ブレンダーを回してひき肉にする。

3・フライパンにオリーブオイルをちょっとたらしてラム肉を入れ、プラックペッパーをふる。

4・ひき肉がいい感じになってきたら砂糖とみりんを少し。全体に混ざったらラム肉のタレを入れていい感じの色になるまで炒める。

5・ご飯+ラムそぼろの上に刻んだパクチー乗っけて出来上がり。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

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ブレンダーに入れるお肉はあらかじめキッチンバサミなどで小さめにカットしておくと◎です。
引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

動画|そぼろご飯の作り方

出展:Youtube

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