2020年04月10日更新
レシピ 簡単 ズッキーニ

低糖質・低カロリーの万能食材ズッキーニのおいしいレシピ

すっかり夏野菜の定番ズッキーニは、低糖質低カロリーで女性に嬉しい効果のある栄養素が含まれています。そんなズッキーニの美味しいそうなレシピをまとめてみました。

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海老ズッキーニパプリカのガーリックソテー

冷凍むき海老は臭みがないので酒をかけなくても大丈夫
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材料
醤油小さじ2
酒小さじ1
むき海老20個くらい
ニンニク 1〜2片
ズッキーニ1/2本
パプリカ1個
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒適宜

ほうれん草とズッキーニのサラダ

グリルで火を通したものを混ぜるだけでワンランクupのサラダ感がでて評判がいい

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材料
サラダホウレンソウ1束
ズッキーニ1/2本
ハム1パック
マヨネーズ適量
粉チーズ適量
マジックソルト 適量

花ズッキーニのリゾット詰めチーズグリル

一年のわずかな間だけ楽しめる花ズッキーニを使ったレシピ
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材料
花ズッキーニ(雌花・雄花どちらでも)適量
■リゾット花に詰められる分量
塩&EXVオリーブオイル少量
ミックスチーズ大匙1~
パルミジャーノレッジャーノ&ペコリーノロマーノ(どちらか1種類だけでもよい)小匙1~2
パン粉またはおろしたバゲット小匙2~
トッピング用に黒胡椒・ピンクペッパー・イタリアンパセリ少々

簡単!ズッキーニときのこのマヨ炒め

きのこ類はエリンギやマッシュルームなどでも可

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材料
ズッキーニ1本
しめじ半分
舞茸半分
パプリカ(赤)半分
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1強
マヨネーズ大さじ2強
醤油小さじ1
塩コショウ適量
パルメザンチーズ適量

作り置き*ズッキーニと豚肉の甘辛炒め

今回は乱切りにしましたが、輪切りにしてもOK
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材料
ズッキーニ2本(約360〜400g)
豚肉(こま切れ、切り落とし何でもOK)250〜300g
塩、胡椒各少々
オリーブオイル 大さじ1/2
●醤油大さじ3〜4
●砂糖大さじ2
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
酢小さじ1
ごま(お好みで)仕上げ用に適量

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ズッキーニとベーコンの炒飯(時短)

ズッキーニ、ブロックベーコンを切ってくわえる所用15分の時短炒飯
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材料

ズッキーニ1/3本
ブロックベーコン50g〜
ご飯200g
卵1個

ズッキーニのパスタ

夏野菜ズッキーニを使ったシンプルなパスタ
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材料
ショートパスタ320グラム
玉ねぎ1/4
ニンニク 1つ
ペコリーノチーズ50グラム
イタリアンパセリ 半枝程
オリーブオイル 少々
塩コショウ少々

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まとめ作者