2021年02月25日更新
カリフラワー 野菜 レシピ

美味しくてご飯が進む!「カリフラワー」を使ったお手軽レシピ

人気で簡単な、カリフラワーのレシピを紹介します。さっぱりとしたカリフラワーと、こってりした味付けは相性抜群の組み合わせ!美味しくて、ご飯がついついすすむこと間違いありません。

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冬野菜のザーサイ入り薬味和え

冬野菜のかぶとカリフラワーを温野菜の和え物料理にアレンジ
材料 (2人分)
かぶ(葉つき)1個
カリフラワー1/3株
しょうが5g
ザーサイ20g

カリフラワーライスサラダ

カリフラワーライスの上からオリーブオイルに塩コショウ、レモンで味を整え

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材料
カリフラワー450g
ネギ1本(日本のネギであれば1/3本程度)
生はちみつ小さじ1
レモン1/2個 + α
お好みのサラダリーフ適量

カリフラワー&ほうれん草の簡単中華スープ

カリフラワーでビタミンを、ほうれん草で鉄分補給
材料
水400~450cc
鶏ガラ小さじ2
(※味見をし追加する場合)(小さじ1/2)
醤油小さじ1
ゴマ油小さじ1/2ぐらい
ベーコン(orハム、ウィンナー)1枚
カリフラワー適量
ほうれん草適量
エノキ(orしめじ、椎茸など)適量
塩コショウ適量

カリフラワーのミュジュベル

トルコ風お焼きやトルコ風お好み焼きと言われることも

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材料
カリフラワー250g
イタリアンパセリ大さじ1/2
ディル大さじ2
卵1個
小麦粉(コツ・ポイント参照)大さじ3
塩、コショウ、クミン、唐辛子粉少々
サラダ油適量

カリフラワーのグラタン

ホワイトソースとチーズをたっぷりのせて、オーブンで
材料 (4人分)
カリフラワー1個
■ ホワイトソース
バター大さじ2
小麦粉大さじ2
牛乳2カップ
塩、コショウ適量
■ その他
ピザ用チーズ適量
バター大さじ1/2
カリフラワーが淡白な味なので結構な量を食べることができる

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カリフラワーのヨーグルトサラダ

いろんな料理にヨーグルトを使うトルコ料理。茹でたカリフラワーにもかけてサラダ風に
材料 (2~3人分)
カリフラワー1/2個
プレーンヨーグルト1カップ
塩少々
オリーブオイル大さじ3
唐辛子粉ひとつまみ
セミドライトマトのオリーブ漬けを活用しても美味しい

カリフラワーのマヨネーズ焼き

トースターで出来るので、あと一品足りないとき、おつまみにいい

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まとめ作者