材料 (4人分)
乾燥ひじき10g
人参1/2本
クレソン50g
☆きび砂糖大さじ1
☆酢大さじ1
☆水大さじ1
味噌小さじ1
和からし小さじ1/4
白ごま適量
ほろ苦いクレソンが豚肉を引き立ててくれる美味しいお鍋
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)お好みで
クレソン2袋
白ねぎ1/2本
豆腐(木綿でも絹でも)1丁
にんにく(スライス)1かけ
鰹出汁800ml
酒大1
■ 付けだれ
ごまだれお好みで
レモン塩小1
ゴマ油小1/2
クレソンのほろ苦とお肉の脂の組み合わせ レモン塩でさっぱりが絶妙でクセに
クレソンを使ったアッと言う間に出来ちゃう美味しい一品
材料 (2人分)
クレソン1束
しめじ1パック
塩昆布適量
先にしめじに火を通す。この時、炙り焼きするよう最初は触らず放置し、水分が出たら動かす