2021年02月25日更新
長芋・山芋 レシピ 野菜

【めちゃうまレシピ】簡単&美味しい長芋・山芋を使ったレパートリー

おなかが空いた時にちょこちょこ食べたくなっちゃうのがお芋さんの魅力。案外ホームパーティーなどに持っていても喜ばれるので作りがいがあります。

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材料 (2人分)
長芋150g
塩昆布10g
塩昆布を加えてかき混ぜ、10分ほど置けば出来上がり。
刻みネギを散らして

長芋と梅干しの炊き込みご飯 とろろがけ

長芋と梅干しの美味しい組み合わせ!とろろをかけて、ホクホクの長芋との食感の違いが楽しい

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材料 (2合分)
米2合
長芋100g
梅干し大2個
だし汁350ml(炊飯器は目盛りまで)
醤油大さじ1と1/2
みりん大さじ2
■ とろろ
長芋10㎝程使用(お好みの量で)
白だし醤油(醤油でも)適量
青のりあればお好みで
米は洗い30分程浸水させ、ザルに上げる。
長芋は皮を剥き、縦半分に切り、半月切りにする。炊くと柔らかくなるので大きめで

長芋の明太黄身ソース添え

お醤油やポン酢かけに飽きたら、こんなソースで
材料 (2人分)
長芋15~20㎝
明太子orたらこ1/2~1はら
★卵黄1個
★白出汁適量
★酒少々
★醤油極少々(香り付け程度)

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長芋と明太子のプツプツ感がたまりません

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まとめ作者