【ケンミンSHOW・10/29】新潟名物 「長岡ラーメン」ってどんな料理? 

秘密のケンミンSHOWで新潟県のご当地ラーメン「長岡ラーメン」が紹介されるのですが、長岡ラーメンは生姜ラーメンで長岡市発祥です。今回紹介されるお店は「いちまる」になりそうです。

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長岡ラーメンとは

長岡系ラーメン(ながおかけいラーメン)とは、新潟県長岡市発祥のラーメン。豚ガラを多く使い、比較的油っこい醤油味のスープに生姜の風味、香りがはっきりと分かるほど強く利いており、柔らかめのチャーシューが組み合わされる。ラーメン王と呼ばれるライターの石神秀幸による新潟四大ラーメンの分類では長岡流ショウガしょうゆラーメンである
引用元:ja.wikipedia.org(引用元へはこちらから)

代表的な店舗

あおきや
拉麺家
らーめんヒグマ
らーめんみずさわ
らーめんや一生(いっせい)

これが長岡ラーメンです!

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... 長岡生姜醤油ラーメン&ポテチ

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特製らーめん

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... 拳(長岡市) 新潟ラーメン.com

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尾道らーめん(あっさり)

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安福亭@長岡 :: taka③blog|yaplog ...

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長岡市 新潟ラーメン.com

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長岡ラーメン5

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長岡市 新潟ラーメン.com

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