毎朝毎朝、食べている目玉焼き。この目玉焼きを失敗したことで1日の始まりである「黄金の朝」が「鉛色の朝」になったことってありますよね。そこで！目玉焼きを美味しく、きれいに焼くコツを調べてみました。もっと早く知りたかった・・・
目次
スポンサーリンク
スポンサーリンク
料理の初歩的な質問ですみません。
私は昔から目玉焼きを焼くのが下手で、いつも外側だけ焦げたりフライパンにこびりついたり、気泡?みたいなのが出て白身がボコボコになります…。
どうやったら綺麗な目玉焼きを焼くことが出来るのか教えてください。
引用元：cafe.cookpad.com（引用元へはこちらから）
最近毎日目玉焼き食べてる🍳🍳🍳
— 未咲 (@JhgUfTKa8LhibJV) Jul 15, 2015
でも毎日失敗してる。
どーやって目玉焼きって作るの(´･_･`)笑
目玉焼き作るの失敗した…嘘でしょ…
— 細胞総辞職 (@doryokuw02) Jul 10, 2015
目玉焼き失敗した笑笑
— にゃごろ (@nyagoro4) Jul 9, 2015
黄身とこぶっ刺しちゃったよ最悪🍳
卵はあらかじめ常温で置いておきましょう。
引用元：4yuuu.com（引用元へはこちらから）
スポンサーリンク
スポンサーリンク
最も重要なのは、黄身と白身の盛り上がり。濃厚卵白が弱いと、あっという間に白身だけ火が通ってしまって、焦げやすい。
引用元：www.cgegg.co.jp（引用元へはこちらから）
黄身の曲率が球に近いほど、外側から均等に熱が伝わり、まろやかな風味が出る。表面はしっかり、内部はとろーりとしたまろやかな風味が楽しめる。
引用元：www.cgegg.co.jp（引用元へはこちらから）
卵はあらかじめ割っておきましょう。
引用元：magazine.shokuikuclub.jp（引用元へはこちらから）
スポンサーリンク
スポンサーリンク
上手に焼くためには水様性卵白を取りのぞいておく必要があるからです。卵白には水っぽい部分があり、それは味を損ねますし、焦げる原因にもなります。
引用元：magazine.shokuikuclub.jp（引用元へはこちらから）
お好みのスパイスは目玉焼きにかけずに、フライパンに直接振りかけましょう♡
引用元：4yuuu.com（引用元へはこちらから）
オイルに直接かけることで味が均一に広がり、また目玉焼きの表面にスパイスの粒が残らず、つるっと綺麗な黄身の目玉焼きに仕上がりになります(^^)
引用元：4yuuu.com（引用元へはこちらから）
スポンサーリンク
スポンサーリンク
そっとフライパンに入れること(^^)卵の黄身は衝撃に弱いので、できる限りそっとフライパンに入れましょう！
引用元：4yuuu.com（引用元へはこちらから）
卵黄は『卵黄球』という細胞の集まりです。この卵黄球は衝撃に非常に弱いのです（だから、普段黄身は白身によって守られています）
引用元：magazine.shokuikuclub.jp（引用元へはこちらから）
高い位置から卵を割り入れると、衝撃に弱い
黄身の構成成分（卵黄球）が壊れてしまい、
加熱して固まった時にゴムゴムの固い食感に
なってしまいます。
引用元：yururinnews.com（引用元へはこちらから）
逆に、衝撃を出来る限り少なくして、黄身の
構成成分を壊さずに加熱すると、ふっくら
クリーミーに仕上がるというわけです。
引用元：yururinnews.com（引用元へはこちらから）
スポンサーリンク
スポンサーリンク
卵の凝固温度はだいたい
黄身：65度～70度
白身：75度～78度
です。
引用元：magazine.shokuikuclub.jp（引用元へはこちらから）
火を強くする必要はまったくありません。弱火を守って下さい。また、蓋をしてはいけません。蓋をすると黄身が先に固まってしまうからです。
引用元：magazine.shokuikuclub.jp（引用元へはこちらから）
フライパンの設置面に近い場所にある白身が黄身を高すぎる温度から守ってくれるので、目玉焼きは繊細な仕上がりになるのです。
引用元：magazine.shokuikuclub.jp（引用元へはこちらから）
弱火で7〜8分焼けば、半熟に♪
固いできあがりがお好みの方は、焼き加減を調整してみてください。
引用元：4yuuu.com（引用元へはこちらから）
スポンサーリンク
スポンサーリンク
「BABY-G × クロミ」コラボレーション：新感覚の2WAYスタイルをチェック！
BABY-Gから「BGD-10K」シリーズが登場！腕時計からチャームへ、あなたのスタイルに合わせた2WAYで楽しもう！カラフルでポップなデザインは必見！予約開始は4月24日から！#BABYG#クロミ#新商品
0 | 22
『【推しの子】×ANNA SUI』コラボが誕生！アニメとファッションの華やかな融合
『【推しの子】』× #ANNASUI コラボが素敵すぎる！全33種のアイテムが2024年4月23日から予約開始！薔薇とバタフライが織りなす魔法のデザイン！限定プレゼントも！ #推しの子 #ファッション
0 | 28
「変幻の仮面」ポケモンカード、コンビニ三社で4月26日販売開始！
ポケモンカードゲームの最新拡張パック「変幻の仮面」が、この4月26日からローソン、セブンイレブン、ファミリーマートの各店での販売を開始します。ローソンでは、購入者が押し寄せることが予想されるため、お一人様30パックまでの制限が設けられています。
0 | 27
LOWRYS FARM×ハローキティ！夏のスタイルを新しく！ハローキティでおしゃれ浴衣＆アクセサリー
夏のお出かけがもっと楽しくなる！LOWRYSFARMとハローキティのコラボで、キュートなリボン柄の浴衣と甚平が登場！ 親子でお揃いコーデができるから、親子コーデを楽しもう！特別な思い出が作れるはず！キュートなリボン柄の浴衣や甚平で、夏のイベントがもっと楽しくなるはず！
0 | 57
麻雀インスパイア! しまむら×KADOKAWAサクラナイツのスタイリッシュコラボコレクション
しまむら✖️KADOKAWAサクラナイツから、スタイリッシュで機能的なファッションアイテムが登場！快適さとデザイン性を兼ね備えた逸品を、是非チェックしてみてください！ 店舗＆オンラインで予約受付中！ #しまむら #KADOKAWAサクラナイツ #麻雀コラボ #新商品
0 | 120
【しまむら】エレガントからカジュアルまで！2024年春夏必見のサンダルコレクション
新しい季節、新しいスタイル！2024年春夏の注目サンダルをチェック！ しまむらでエレガントからカジュアルまで、あなたのスタイルを格上げする最新コレクションをご紹介！ #春夏ファッション #サンダルコレクション
0 | 35
セブンイレブンで手に入るダイソー取り扱い商品一覧！便利グッズまとめ
セブンイレブンで手に入るダイソー商品をピックアップしました。普段の生活に欠かせない便利なアイテムを中心に構成されています。JANコードもまとめてありますので、欲しい商品をすぐに見つけやすくなっています。少しでも日常のストレスを減らし、もっと家族との時間を楽しむためのお手伝いができれば幸いです。
0 | 492
急なお葬式もダイソーが救世主！御念珠、ふくさ、金封など、葬儀必需品を100円で手に入れましょう！優れた品質で、厳かな場にふさわしいアイテムが豊富です。予期せぬ出費に悩まされることなく、心を込めて最後のお別れを。#ダイソー #葬儀準備 #節約
0 | 79
オールシーズン対応可能！しまむらのブラックフォーマルスーツでどんな場面もエレガントに
オールシーズン完璧に！しまむらのブラックフォーマルスーツで、急な法事やビジネスシーンもスタイリッシュに対応！エレガントなデザインと快適な着心地で、どんな場でも自信を持って。手頃な価格で、品質とスタイルをゲット！ #しまむら #ブラックフォーマル #オフィススタイル
0 | 80
緊急時に役立つ！しまむらで見つけるフォーマルな喪服とアクセサリー
突然の訃報にも即対応！しまむらの喪服は、品格と手頃な価格を兼ね備えています。幅広いサイズとスタイリッシュなデザインで、大切な人との最後の別れにふさわしい装いを。#しまむら #喪服 #フォーマルウェア
0 | 470
しまむら×SEASON REASON最新4/17チラシコラボ(Tシャツ・プルオーバーなど)品番まとめ
春スタイルリフレッシュ #しまむら と #SEASONREASON のコラボで、この春をおしゃれに彩ろう！ ワイドパンツ、キャミワンピース、Tシャツなど、4/17から販売スタート！ 快適でスタイリッシュなアイテムをチェック！#春ファッション #新作コレクション
0 | 345
しまむら×mero(メロ) 4/17最新チラシコラボ(Tシャツ・プルオーバー・ブラウス)品番まとめ
春夏のおしゃれをアップデート！しまむら×mero の最新コラボアイテム必見！カップ付きキャミソールやフローラルプルオーバーなど、トレンド感溢れるアイテムで毎日をもっと特別に！#ファッション #新作コレクション
0 | 126
夏のママコーデは「しまむら」で決まり！最新おしゃれで快適なキレイめワンピース10選
しまむらが提供する最新のコラボレーションワンピースコレクションをご紹介します。お子様との公園デートからちょっとしたお出かけまで、どんな場面でも活躍するおしゃれでリーズナブルなアイテムばかり。日々の忙しさの中でも、スタイルを楽しんでほしいから、選びやすくて着心地の良いアイテムをセレクトしました。
0 | 70
ダイソーで作る、自分だけの御朱印帳カバー！サイズやJANコードまとめ
ダイソーから、カスタマイズ可能な御朱印帳カバーで、自分だけのオリジナル御朱印帳を作ろう。上質な日本製の奉書用紙を使用したこの御朱印帳は、書道や寄せ書き、サイン帳にも最適で、ジャバラ式設計で裏写りしにくいのが特徴です。20ページの広々としたスペースを使って、思い出やアイデアを形にしましょう。
0 | 52
びっくりドンキーで楽しむ人気メニュー＆クーポン！モーニング・ランチ、スタッフのおすすめ☆
家族連れに大人気のレストラン「びっくりドンキー」の年間売上TOP10メニューと、スタッフがこっそり教えるおすすめメニューをご紹介します。親子でのお出かけがもっと楽しくなる、チーズバーグディッシュが堂々の1位！さらに、朝の時間を彩る新メニュー「ポテサラトーストセット」も登場しています！
0 | 172
春のスタイルアップ！しまむらで見つけるママ向けオシャレコーデ 2024版
しまむらの手頃な価格でトレンドを取り入れやすいアイテムを活用し、バッグ、スカート、トップス、パンプス、ブーツといった多様な商品で、おしゃれな春のコーディネートをご提案します。しまむらの商品で作るおしゃれなコーデは、コストパフォーマンスも抜群！子育て中でも、自分を輝かせる時間を大切にしましょう。
0 | 804
グローバルワークで叶えるおしゃれな春コーデ 2024版（ワンピース、ブラウス、カバン）
グローバルワークの春の新作アイテムを使ったコーディネート集をご紹介します。バッグ、スカート、トップス、パンプス、ブーツなど、多彩なアイテムを使ったオシャレコーデ満載です。気軽に真似できるコーディネートで、春の日々をもっと楽しく、もっと輝かせましょう。
0 | 145
ママもオシャレを楽しもう！ハニーズで叶える春コーデのスタイルガイド 2024
ハニーズの最新コレクションを活用した春のコーディネートをお届けします。バッグやスカート、トップスからパンプス、ブーツに至るまで、ハニーズのアイテムで作るスタイリッシュで実用的なコーデを豊富に紹介。子どもを連れてのお出かけも、自分らしさを忘れずにオシャレを楽しんでください。
0 | 809
セリアのアクリルスタンドケース！収納や自作の口コミ・まとめ！！
セリアから提供されるアクスタケース（マイコレ）のキットを使えば、手軽にオリジナルのアクリルスタンドケースを自作することができます。皆さんの作品作りの参考になること間違いなしです。子供と一緒に創造的な時間を楽しむためのステップをご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。
0 | 29
しまむらのディズニー新作春コーデ！キッズ・ベビー・子供服、トレーナーやバッグ登場！
キッズTシャツからメンズTシャツまで、家族全員が楽しめるアイテムが充実！2024年春シーズンに向けて、ディズニーのキャラクターたちがあしらわれた可愛らしいTシャツや、パパも喜ぶスタイリッシュなメンズTシャツの品番を一覧でご紹介。家族でお揃いのディズニーTシャツで、特別な春の思い出を作りましょう。
0 | 367
「変幻の仮面」ポケモンカード、コンビニ三社で4月26日販売開始！
ポケモンカードゲームの最新拡張パック「変幻の仮面」が、この4月26日からローソン、セブンイレブン、ファミリーマートの各店での販売を開始します。ローソンでは、購入者が押し寄せることが予想されるため、お一人様30パックまでの制限が設けられています。
0 | 0
ダイソーで作る、自分だけの御朱印帳カバー！サイズやJANコードまとめ
ダイソーから、カスタマイズ可能な御朱印帳カバーで、自分だけのオリジナル御朱印帳を作ろう。上質な日本製の奉書用紙を使用したこの御朱印帳は、書道や寄せ書き、サイン帳にも最適で、ジャバラ式設計で裏写りしにくいのが特徴です。20ページの広々としたスペースを使って、思い出やアイデアを形にしましょう。
0 | 50
セブンイレブンで手に入るダイソー取り扱い商品一覧！便利グッズまとめ
セブンイレブンで手に入るダイソー商品をピックアップしました。普段の生活に欠かせない便利なアイテムを中心に構成されています。JANコードもまとめてありますので、欲しい商品をすぐに見つけやすくなっています。少しでも日常のストレスを減らし、もっと家族との時間を楽しむためのお手伝いができれば幸いです。
0 | 481
セリアのアクリルスタンドケース！収納や自作の口コミ・まとめ！！
セリアから提供されるアクスタケース（マイコレ）のキットを使えば、手軽にオリジナルのアクリルスタンドケースを自作することができます。皆さんの作品作りの参考になること間違いなしです。子供と一緒に創造的な時間を楽しむためのステップをご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。
0 | 29
ちいかわのシール・フィギュア・アクスタ・スタンプ！ダイソーのちいかわコラボグッズ完全ガイド
ダイソーと「ちいかわ」の夢のコラボレーションによって誕生した、フィギュアやシール、アクリルスタンド、スタンプなど、子どもたちを夢中にさせる魅力的なグッズを集めてみました。ママとキッズのお出かけがもっと楽しく、もっと特別なものになるようなヒントを見つけてください。
0 | 123
過去イチ最高！【ミスチル☆6/30】Thanksgiving in 東京ドーム！神セトリ＆レポ
6/30、Mr.Children(ミスチル)の2017ツアーThanksgiving 25が東京ドームにて開催。セットリスト、参加レポをまとめていきます。#セトリ#6/30#Thanksgiving#セットリスト#ミスチル25#Mr.Children#グッズ列#物販#東京
0 | 3075
【音楽チャンプ】審査員の辛口コメントにイラつき丸出しのさくらまやの態度に賛否の声
10/8、番組の音楽チャンプに出演した元演歌歌手さくらまやさんが登場。しかし、審査員の辛口コメントに対しての態度にネットで賛否両論の声が高まっています。#村上信五 #黒木瞳 #さくらまや #音楽チャンプ #ジャスミン
1 | 33507
アンパンマン最強キャラ候補『あかちゃんまん』の豆知識！母親は？性別は？
あかちゃんまんってアンパンマンの中でも特に可愛いし、大人にも人気のあるキャラクターの一人です☆テレビに出るたびにみんな感じること・・・それは『あかちゃんまん最強説』！可愛くて強いけど、赤ちゃんだから弱点があるところも愛すべきポイントです！みんなが夢中な赤ちゃんまんについて紹介します！
0 | 68219
麻雀インスパイア! しまむら×KADOKAWAサクラナイツのスタイリッシュコラボコレクション
しまむら✖️KADOKAWAサクラナイツから、スタイリッシュで機能的なファッションアイテムが登場！快適さとデザイン性を兼ね備えた逸品を、是非チェックしてみてください！ 店舗＆オンラインで予約受付中！ #しまむら #KADOKAWAサクラナイツ #麻雀コラボ #新商品
0 | 120
【衝撃】CLどうしたの？元2NE1チェリナの激太りに心配の声続出！！
元2NE1のリーダーCLことチェリナの衝撃の変わりようが話題になっています。原因はストレスか！？#BIGBANG #GD #YG #ヤンサ #2NE1 #CL #チェリナ #ブラックジャック
1 | 11221
アンパンマン最強キャラ候補『あかちゃんまん』の豆知識！母親…
なつ | 68219
人気番組【NHKピタゴラスイッチ】実はあの声、あの有名人なんで…
mitsuba | 170063
【100均】出産・入院準備はできましたか？100均で揃っちゃう♡
BIGMAMA | 173543
この記事に問題があると考えた場合、こちらから作者様にご連絡をお願いします。
